123308, г. Москва, проспект Маршала Жукова, д. 1
увеличить карту
увеличить карту

www.rsn-msk.ru/Dokumenty/Federalnoe_zakonodatelstvo_vetnadzor/Prikaz_Minselhoza_ot_02091992_g__22_9768_Ob_usilenii_veterinarno_sanitarnogo_kontrolya/

 

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

 

ПИСЬМО

от 2 сентября 1992 г. N 22-9/768

 

ОБ УСИЛЕНИИ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОГО КОНТРОЛЯ

 

В Российской Федерации складывается крайне напряженная обстановка с ветеринарно-санитарным качеством продукции животного происхождения, вырабатываемой предприятиями мясной промышленности.

Одна из основных причин снижения гарантий безопасности реализуемых потребителю сырья и мясных продуктов - это необоснованные действия владельцев приватизированных и акционерных предприятий по сокращению численности ветеринарных специалистов до уровня, не позволяющего проводить ветсанэкспертизу в требуемом объеме. Вызывает озабоченность и то, что в последнее время пущено в эксплуатацию значительное число колбасных цехов, которые из условно годного, не прошедшего исследования на сибирскую язву мясного сырья вырабатывают сырокопченые и другие, не прошедшие термической обработки изделия.

Нередки случаи выдачи ветеринарных свидетельств и справок лицами, не имеющими на то права, а также на мясные туши, не подвергнутые пред- и послеубойному осмотру, без учета сроков ожидания убоя животных после обработок ветеринарными препаратами.

Все это приводит к случаям выпуска некачественной, в ветеринарно-санитарном отношении продукции, отравлениям и заражению людей, разносу заразных болезней животных.

Учитывая складывающуюся ситуацию, Главное управление ветеринарии считает необходимым:

1. Проинформировать органы управления на местах, администрации и владельцев предприятий по заготовке и убою скота (птицы) и переработке продукции животного происхождения о необоснованности сокращения численности ветеринарных специалистов. При расчете численности ветеринарных специалистов на всех предприятиях, независимо от ведомственной подчиненности и форм собственности, руководствоваться "Типовыми нормами времени и нормативами численности специалистов ОПВК предприятий мясной промышленности", утвержденными Госагропромом СССР 19.05.87.

2. Провести проверку всех предприятий, занятых заготовкой и убоем скота (птицы) и переработкой продукции животного происхождения, и приостановить работу таковых, не обеспечивающих полный перечень работ по ветеринарному осмотру убойных животных (птиц) и ветсанэкспертизе продуктов убоя в соответствии с требованиями "Правил ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов", утвержденных ГУВ МСХ СССР 27.12.83 с изменениями от 17.06.88, поставив об этом в известность органы санэпиднадзора и администрацию территории. Предприятиям, прошедшим ветеринарно - санитарную аттестацию и отвечающим предъявляемым к ним ветеринарно-санитарным требованиям, выдать "Ветеринарное регистрационное удостоверение" (см. Приложение).

3. Довести до сведения администраций и владельцев негосударственных мясоперерабатывающих предприятий и рынков, что ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных (птиц) силами нанятых и частнопрактикующих ветеринарных служб (врачей) не разрешена и в готовящихся к введению нормативных документах по ветеринарии не предусматривается.

4. Ветеринарно-санитарную экспертизу продуктов убоя на негосударственных предприятиях проводить силами специалистов Госветслужбы с оплатой труда из средств, получаемых по договорам с этими предприятиями.

5. Принять меры по ужесточению контроля за выдачей ветеринарных документов на продукты и сырье животного происхождения.

 

Начальник Главного управления -

Главный государственный

ветеринарный инспектор

Российской Федерации

О.З.ИСХАКОВ

 

 

 

 

 

 

Приложение

 

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ВЕТЕРИНАРНЫЙ НАДЗОР РОССИИ

 

ВЕТЕРИНАРНОЕ РЕГИСТРАЦИОННОЕ УДОСТОВЕРЕНИЕ

N _____

 

    ВЫДАНО _______________________________________________________

         (наименование организации, предприятия, хозяйства, фермы,

__________________________________________________________________

             ф.и.о. владельца, их юридический адрес)

__________________________________________________________________

 

В ТОМ, ЧТО ОН(О) ИМЕЕТ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ_________

__________________________________________________________________

 (выращивания, разведения, заготовки, переработки, изготовления,

__________________________________________________________________

 указать ветеринарно-санитарные характеристики сырья и животных)

 

И ВЫРАБОТКИ БЕЗОПАСНОСТИ В ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОМ ОТНОШЕНИИ_______

__________________________________________________________________

(вид подконтрольной Госветнадзору продукции (молоко, мясо, шерсть,

__________________________________________________________________

     мед, яйцо, животные племенные, корма, сперма, эмбрионы,

__________________________________________________________________

                       биопрепараты и т.д.)

 

С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ ПОСТАВКОЙ __________________________________________

                                  (на экспорт, торговую сеть,

__________________________________________________________________

        общественного питания, для дальнейшей переработки)

 

    НАСТОЯЩЕЕ УДОСТОВЕРЕНИЕ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ДО ____________ 19___ г.

 

Место гербовой                        Государственный ветеринарный

   печати                                       инспектор

                                     ____________________________

                                     ____________________________

                                                 территории

                                     ____________________________

                                                Ф.И.О.

                                     "   " _____________ 19___ г.